PERCORSI di CUCINA D.O.C.

Nel corso degli anni, e soprattutto per imparare i fondamenti della cucina vegana e vegetariana, ho seguito diversi corsi e percorsi, sia in rete, promossi da singoli o da associazioni, sia in diretta, di solito guidati da nutrizionisti o esperti di alimentazione.
Da ognuno di questi ho imparato molto, sia riguardo gli ingredienti e le loro proprietà, sia dal punto di vista pratico; in molti casi, nei corsi che ho seguito direttamente, c’era anche il momento di degustazione, e in questi casi ho anche fatto la mia buona parte nell’assaggiare piatti deliziosi.
In tutti i casi ne ho tratto comunque tanti spunti, consigli e ricette, e molte di queste sono entrate nel mio quotidiano, per la cucina di tutti i giorni, ma anche per le qualsiasi occasioni conviviali.