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CUCINA di CO’: Proseguimento di ABOUT ME
Eccomi qui, dicevo, a raccogliere le ricette che sperimento, a fotografarle e a raccontarle. Infatti, come anticipato dal titolo di questo blog, si tratta “Only my kitchen’s Memories”, cioè solo i ricordi della mia cucina: ricette e non solo, anche idee, curiosità, appunti.
Infatti il mio obiettivo è di creare un ricettario personale, secondo i miei gusti, per non dimenticare le ricette che ho provato e che mi sono piaciute, ma anche qualunque tipo di informazione che ritengo interessante.
Quindi, questo non è ciò che attualmente viene definito un food blog, ma piuttosto un ricettario personale, un po’ come quello che facevano le nostre mamme e le nostre nonne. Naturalmente, è in rete, e chiunque abbia occasione di sfogliare le mie pagine, occasionalmente o intenzionalmente, è benvenuto! 😀
Qual è il tipo di cucina predominante? Sicuramente la cucina semplice, la tipica cucina che si fa per se e per gli amici, anche se sicuramente ci saranno esplorazioni su diverse sfaccettature……
Nel corso degli anni, ho più volte variato le mie abitudini alimentari, “per amore o per forza”, in senso letterale…… ho sempre amato mangiare e gustare, e non solo assaggiare, ma come capita un po’ a tutti, con l’avanzare dell’età si acquisiscono nuove consapevolezze e si inizia a sentire il bisogno di essere sempre più attenti alle proprie scelte, quelle alimentari in primo luogo.
In un’epoca in cui molti si proclamano vegani o vegetariani, preferisco dichiararmi ancora onnivora, ma alla ricerca del giusto equilibrio……. non sarà facile, non sarà sempre raggiunto, ma è una bella sfida che può rinnovarsi di giorno in giorno. E quindi, sì, tanti piatti avranno denominazione vegana, ma ci sarà anche altro.
Piatti di tradizione familiare si alterneranno con proposte prese qua e là: le ricette che da molto sono entrate nella mia quotidianità, benchè probabilmente somiglino a migliaia di altre simili presentate su vari blog o articoli, non avranno alcuna indicazione di autore; invece se le ricette sono tratte dal web o da libri, integralmente o modificate, sarà mia cura riportarne la fonte, ma nel caso qualche autore non gradisca che si faccia uso pubblico del proprio materiale, è pregato di contattarmi direttamente tramite il mio account fb (Cic Cassandra), e sarà mia cura rimuoverlo da questo blog.
In alcuni casi, invece, le ricette sono state copiate di fretta da trasmissioni tv, da giornali (magari in attesa dalla pettinatrice), passate da amiche e quindi, pur non essendone autrice, non ho la possibilità di citarne la fonte. Anche in questi casi, se qualche autore le riconosce come proprie, è pregato di contattarmi direttamente tramite il mio account fb (Cic Cassandra), dandomi riferimento del mio articolo e della fonte da cui presumibilmente deriva, indicandomi se preferisce che venga rimosso o che ne aggiunga la debita paternità.
Prima di pubblicare, mi propongo di provare tutte le ricette, e quindi le fotografie sono mie, e so che non ho una particolare abilità con la macchina fotografica…. chiedo venia!